В администрации Краснотурьинска прошел семинар для предприятий общественного питания

Мероприятие организовано Управлением по экономике, стратегическому развитию и промышленности при участии Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Перед представителями предприятий общественного питания, пищевой промышленности и производственных цехов предприятий выступил начальник территориального отдела Александр Ливар.

— Роспотребнадзором фиксируются случаи инфекционных заболеваний, причиной которых, к сожалению, являются предприятия общественного питания. Потому мы рекомендуем руководителям особое внимание уделять производственному контролю, — объясняет Александр Ливар.

На семинаре обсуждались требования санитарного законодательства, периодичность и виды лабораторного контроля, часто встречающиеся нарушения, которые выявляют санитарные врачи в ресторанах, кафе и закусочных при проведении проверок. Говорили и о важности производственного контроля, начиная от состояния инвентаря и наличия сертификатов на дезсредства до своевременного прохождения персоналом медицинских осмотров и соблюдения условий хранения сырья.