Как начинать питаться после соблюдения поста?

Вот уже совсем скоро светлый праздник Пасхи, и многие думают — вот уж поем и мяса, и яиц, и куличей! Но такие мысли запросто могут привести в гастроэнтерологическое отделение. Недаром в царской России регистрировалось большое количество погибших от заворота кишок.  Организм, за два месяца привыкший к ограничениям, особенно чувствителен к резким переменам в еде, и тем более к перееданию.

Как правильно надо выходить из поста? Когда мы переедаем, то сразу теряем все, что в трудах приобретали во время поста. Вот несколько простых советов, как не заработать проблемы, встречая светлый праздник. Увеличение ассортимента и объемов пищи всегда начинается с крашеного яйца и кусочка Пасхи. Но не ешьте больше одного яйца за раз! Яйца вкрутую и в обычные дни тяжелая пища, перевариваются они достаточно долго. А если после долгого воздержания закинуть в желудок сразу несколько, можно спровоцировать обострение гастрита и даже язвы желудка. И еще — не варите их вкрутую по 10-15 минут! Пяти минут будет вполне достаточно, это сделает яйца менее опасными для желудка. Правда, и хранить их можно не более двух дней в холодильнике. Но этого хватит, чтобы отметить праздник. 

Нужно повременить с обильным мясным и жирным рыбным столом хотя бы неделю. В день кушать не больше 100-150 грамм мяса птицы или рыбы (это порция с половину вашей ладони). И лучше, если они будут приготовлены на пару или в духовке. И в ближайшую неделю от алкоголя тоже лучше воздержаться, пусть организм для начала восстановится. А вот ограничивать другие жидкости не нужно — чем больше воды или ягодных, фруктовых морсов, травяных чаев вы пьете, тем проще организм перенесет переход с растительной к белковой пище.

Ни в коем случае нельзя сочетать в одном приеме разные животные белки, например, рыбу и яйца или творожную пасху. Поберегите организм: с утра съешьте одно яйцо, днем кусочек пасхи, а вечером можно и рыбу или мясо. И будьте поаккуратнее даже с обычным молоком, ведь это тот же белок. Начните его пить не раньше, чем на второй-третий день после поста.

Увеличивать ассортимент и объем пищи   нужно осторожно, чтобы абсолютно здоровый организм перестроился и начал вырабатывать ферменты для переваривания мяса и животных жиров, потребуется неделя. Если вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то и больше — две-три недели. То есть переходить на обычное питание после поста надо постепенно, вводя по одному животному продукту в каждый прием пищи.
Желательно в ближайшие пару недель лучше отказаться от любого жирного мяса. А если оно еще и обильно полито майонезом, то ваш пищеварительный тракт может дать сбой. Так что жирное мясо лучше замените в первые дни после поста курицей или индейкой.  Нерка, горбуша, икра, жирные сорта рыбы тоже ударяют по желудку и печени. В первое время замените их более «легкими» сортами: треска, минтай, навага, судак.

Сладости и торты со сливочным кремом – это тоже слишком тяжелая пища для организма после растительной пищи. Даже чизкейк и обычный молочный шоколад. Чуть легче – пирожные с белковым кремом, но и их лучше начинать есть через несколько дней. Это же касается зефира и недорогих сортов пастилы (там яйца, а мы помним, что белковую пищу лучше включать постепенно). Но если очень хочется сладкого, то есть альтернатива – пирожное корзиночка с фруктами и мармелад. Неумеренность после поста легко могут спровоцировать обострение гастрита, панкреатита, холецистита, колита, язвы и прочих болезней. Поэтому, если вы плохо себя чувствуете, лучше обратитесь к врачу. Особенно это касается людей, страдающих различными хроническими заболеваниями внутренних органов (печень, сердце, желудок и т. д.).