Профилактика описторхоза

Описторхоз - один из самых опасных и распространенных глистных заболеваний, передающихся через рыбу. Возбудителем является описторх (кошачья сибирская двуустка) плоской формы, ротовая полость которого снабжена присосками. Размеры тела гельминта 1,0-1,2 см. У человека, домашних и диких животных описторхисы паразитируют во внутренних желчных ходах печени, реже в протоках поджелудочной железы. Число паразитов может достигать до 40 тыс. экземпляров. Продолжительность жизни в организме человека десятки лет. Заражённая рыба семейства карповых (язь, елец, чебак, плотва, краснопёрка, пескарь, гольян и другие) — основной источник заражения описторхозом.

Инкубационный (скрытый) период при описторхозе составляет 2-4 недели. Характер и степень проявления клинических симптомов зависят от интенсивности инвазии и длительности паразитирования, частоты повторных заражений, а также состояния иммунной системы человека.

Различают острую и хроническую стадию. В острой стадии описторхоз протекает как острый аллергоз. Выявляются следующие признаки: повышение температуры тела, боли в животе, чаще в правом подреберье, различные кожные высыпания. Для хронической стадии характерны явления холецистита с периодическими обострениями и ремиссиями. Больных беспокоят тяжесть и периодические возникающие боли в правом подреберье, эпигастрии, снижение аппетита, тошноту, вздутие живота, запор, либо жидкий стул с развитием дисбактериоза.

При появлении первых признаков болезни обязательно обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением.

Через воду описторхозом заразиться нельзя!

Профилактика описторхоза:
- соблюдать санитарные нормы в целях недопущения попадания фекалий человека в водоёмы;
- не употреблять в пищу сырую, недостаточно термически обработанную, недосолённую рыбу семейства карповых;
- варить некрупные куски рыбы не менее 20 минут от момента закипания;
- прожаривать небольшие куски распластанной рыбы под крышкой на сковороде на жиру не менее 20 минут;
- засаливать мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) - в течение 40 дней с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы;
- выпекать пироги с рыбой не менее 1 часа;
- обязательно засаливать рыбу при холодном копчении;
- проводить горячее копчение при температуре 80 °C не менее 2 часов;
- замораживать рыбу до 1 кг при - 28 °C не менее 41 часа, при - 35 °C - не менее 10 часов, в бытовом холодильнике - не менее месяца.
- тщательно промывать дезинфицирующими средствами и не использовать для других нужд доски, на которых разделывали рыбу.

Рекомендуем не приобретать рыбу и рыбную продукцию в местах не санкционированной торговли.

Помните, что описторхоз легче предупредить, чем лечить!